香菇酿肉（详细）－极品简单美味版

注：我的辅料中一瓶盖量是指小瓶可乐、矿泉水瓶的瓶盖，只是形容加多少量的，不用真拿瓶盖装辅料哈～～额。。。本菜健康少油，营养价值高，比饺子好吃，也简单好做，家里做饺子或馅饼时剩点馅也可以做，对付儿童不吃胡萝卜不吃菜的最佳方法

香菇酿肉（详细）－极品简单美味版的用料

步骤1

买八分瘦猪肉馅使劲剁成肉糜。

步骤2

加葱末姜末蔬菜末继续剁（我放的木耳，其他红白萝卜、南瓜玉米火腿绿色菜神马的随意，别杂，每种肉馅加1－3种菜足以），香菇只要盖，所以去掉的蒂可以一并剁碎入馅，给儿童吃尤其碎，出来的馅细腻。

步骤3

放盐、香油（没有用食用油）、料酒、酱油（影响颜色，可以少放或不放）、生鸡蛋，用力向同一个方向搅拌，到有粘度能插进筷子不倒。

步骤4

往去蒂的香菇伞帽里边填肉馅吧，表面抹圆一点好看，抹好往中间点上芝麻或玉米或花生什么的装饰一下，我加的枸杞，好看但蒸完有点甜，不是很适合，想要红的可以点个胡萝卜点。儿童秘诀：一锅里放2－3个修饰物不一样的比如玉米粒的，小盆友一定会想把它吃掉！

步骤5

哦啦～做水吧，开锅蒸10～15分钟。

步骤6

现在看看蒸好的汤多不多，如果多点，上锅用水淀粉（淀粉加一点点水调匀）勾芡一下，浇到蒸好的香菇酿肉上，就大功告成啦～

1、香菇选稍微大点的，卷卷边的菇肉厚美味。2、肉选8分瘦2分肥的美味～蒸出来一点不肥还香，不会多长胖的。省事的话可以买肉时给卖家点葱姜和肉一起搅馅。3、想吃好，回家继续剁肉，剁成肉糜。想更好吃，用刀背剁肉（更劲道，新手勿试）4、搅拌馅时一定顺同一方向。