红豆沙小馒头
没有面包机，也没有肌肉，所以只能一次揉半斤面的馒头。昨天自制了一些红豆馅，今天就用红豆馅做小馒头！
红豆沙小馒头的做法
步骤1
用用量一半左右的温水(和体温差不多)溶解3克左右的酵母，加入到面粉中，再加入剩下的水，搅拌均匀。
步骤2
用力揉成三光状态(面光，手光，盆光)。用保鲜膜或者盖子盖住面盆防止面被风干，在温暖处等待发酵完成。
步骤3
发酵至体积膨大为两倍大小以后，将面取出揉一揉排气。然后将面团擀成约五毫米厚的面皮，在正中间加入自制的红豆沙，然后把面皮卷起来，让红豆沙在中间，切成自己想要的大小。
步骤4
放入蒸锅，等待二次发酵十五分钟左右。大火蒸至上汽，然后转小火，蒸大约十五分钟即可。关火后，不要立刻揭开盖子，再虚蒸三五分钟。
步骤5
红豆沙小馒头完成啦！看上去就很好吃！
步骤6
咬一口，满满的红豆馅，比外面买的好吃还健康！红豆沙小馒头的烹饪技巧
水的用量只是一个大概，先不要全部加完，最后一点一点的加。红豆馅自制的更环保健康哦~