清炒苦瓜
炎炎夏日，来一盘红绿相间的清炒苦瓜，不仅赏心悦目，而且祛暑败火，重要的是还挺下饭（如果接受的了苦瓜的味的话）
清炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜一个洗净，掏去瓜瓤，切成薄片。
步骤2
红椒切段或切宽条
步骤3
葱切末，蒜切片
步骤4
锅中烧水将苦瓜倒入焯水，1~2分钟，目测颜色变得更翠绿即可
步骤5
苦瓜捞出待用
步骤6
锅中倒少许植物油，油热后放葱蒜爆香，倒入苦瓜翻炒十秒左右，倒入红椒，继续翻炒约1分钟即可，出锅时放盐调味。
步骤7
装盘，红绿搭配，味道也不错