豆角焖年糕

我在“笨鸟和土豆泥”的博客上看到这道菜，原创的调料中有八角，不过考虑到八角太辛热了怕上火就改为用豆豉，效果也不错！

豆角焖年糕的用料

步骤1

油放进锅内烧热，加入蒜头爆香后放入豆角干煸约2分钟，再放差不多没过豆角的水煮一下。

步骤2

煮到汤汁不多的时候把年糕铺在豆角上面，并加入豆豉。

步骤3

然后盖上锅盖焖约1分钟年糕就变软了，再加入其他调味料，拌匀就可起锅了。

步骤4

在广州没吃过用年糕煮的菜，感觉很新鲜所以第二天也用年糕做了道不同的菜：土豆干焖年糕。

1、年糕很容易粘锅，所以炒年糕的时候不可三心二意啊。 2、豆豉已经有咸味了，所以盐和生抽不要多放了。

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