十字葱花面包
十字葱花面包的做法
步骤1
将除奶油以外的所有材料揉制成团，加入奶油以后继续揉至光滑。步骤2
把面团放至面盆或大号保鲜袋（打个结）中。入冷藏室（温度设定在5度），低温发酵30个小时。
步骤3
取出，放到室内回温1个小时。步骤4
分割滚圆。盖上保鲜膜，松弛10到15分钟。
步骤5
放入烤盘（试先刷少许食用油），放入烤箱（160度预热1分钟。放入一碗热水，放入烤盘发酵45分钟。
步骤6
取出，用剪刀剪个十字口，刷上蛋清。填入葱花馅。步骤7
放入烤箱175度25分钟，上色即可。（烘焙温度和时间仅供参考）步骤8
取出。步骤9
趁面包温热的时候装入保鲜袋，放入保鲜盒。十字葱花面包的烹饪技巧
葱花馅适量：葱花加胡椒粉加盐加少许全蛋液加少许食用油搅拌。（不喜欢的话，也可以包入其他馅）汤种的作用是延长面包的老化，增加保湿。