骨汤抄手（详细步骤）的正宗做法、肉馅、抄手皮、棒子骨、虾皮、姜泥、紫菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

骨汤抄手的用料

肉馅 500g

抄手皮 750g

棒子骨 1根

虾皮适量

姜泥适量

紫菜适量

骨汤抄手的做法

步骤1

棒子骨在买的时候让卖家砍断，拿回家先焯水几分钟，煮出血沫，再冲洗干净。

步骤2

再把洗净的棒子骨放高压锅，加一大块姜，加少许料酒，加盖上气后压30分钟。

步骤3

压骨头汤的时间就开始做抄手。（左边）姜一大块切细，（右边）虾皮适量切细变粉。

步骤4

虾皮我买的袋装的，很补钙。

步骤5

把姜泥和虾皮粉倒入肉馅，打一个蛋，分别加入2勺盐，2小勺鸡精，少许酱油，少许料酒，小勺白胡椒粉，适量干淀粉。不要加水。

步骤6

不要加水，直接用手和匀，就可以开始包抄手啦。

步骤7

包抄手比包饺子省时。准备下锅了！

步骤8

碗里放紫菜、虾皮，1勺盐，1勺鸡精（小孩吃就别放鸡精了），几滴酱油。

步骤9

再加入热腾腾的大骨头汤。

步骤10

刚出锅的大骨头汤。第一道汤喝完，明天还可以压一道汤，里面加玉米、白萝卜和山药。

步骤11

抄手下锅粉嫩嫩的，真诱人！

步骤12

撒上葱花，完成！

步骤13

小朋友说“好吃好吃”！

步骤14

小朋友说“好吃好吃”！

步骤15

骨头汤第二天加水，我又炖了玉米、白萝卜和山药。