炒花蛤
炒花蛤的做法
步骤1
买回来的花蛤用淡盐水泡一下，让花蛤把泥吐净。
步骤2
把香菜切段，姜葱切末备用。
步骤3
起油锅，把花蛤倒进去翻炒。
步骤4
花蛤变色出汁后，把香菜，姜葱末加入翻炒，淋入米酒，生抽，盖上锅盖，焖至所有花蛤开口了就可以起锅了。
步骤5
起锅，开吃。炒花蛤的烹饪技巧
花蛤本身带了咸味，不用再加盐了。