家常菜之红烧排骨
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者
红烧排骨的做法
步骤1
肋排斩块，不要太大哦，小一点容易进味，洗净血水，备用
步骤2
锅里添水，水温之后就下排骨，水不要太热，不然肉会特别老，下锅等水开哦
步骤3
水开后，除去浮沫，用漏勺捞出来，沥水，放置一边，备用。
步骤4
冰糖炒糖色，一定是小火啊，不然发苦了就不好咯，慢慢融化掉，看到有金黄色的泡泡就好咯～
步骤5
下排骨，均匀上好糖色，放入姜片，中火炒至金黄
步骤6
加入生抽，老抽，和热水，没过排骨，加入大料，开始用中火炖咯～
步骤7
炖大约四十分钟，大火收汁，注意哦，摆盘时最好用筷子夹出来，不然太油了