川版煮咸茄
川版煮咸茄的做法
步骤1
青豆洗干净，放少许盐和生抽，煮了大概10分钟
步骤2
茄子洗净切小块
步骤3
放到锅里一起煮，煮到茄子软，收水，如果水多了，可以把水舀出。剩一点点水就可以了
步骤4
调一碗淀粉水
步骤5
倒入锅里，尝咸淡，放味精起锅
步骤6
放入切好的大葱和香菜
步骤7
烧热锅，倒入小半碗香油，放十几粒花椒，几粒干辣椒，炸香，捞出花椒辣椒，把热油倒入碗中，和勻，上菜