自制香肠
自制香肠的做法
步骤1
猪前腿肉剁碎。加上所有辅料（干淀粉少量，鱼露勺没有可不加，喜黑胡椒可增加量）拌均匀。 肠衣泡半小时，套水龙头冲一下（顺滑，好灌肉）。塞入肉馅，适量长短处系绳（急忙没找到棉线）注意，肉别塞太实，不然会煮裂。凉水入锅，用缝衣针挨个肠扎多几下放一放气，防止煮裂开。中火煮漂浮后再煮五六分钟。捞出晾凉切片自制香肠的烹饪技巧
至于调料用量，会调饺子馅的人应该会调的，完全按照自己喜好，就算同样的东西，不同人做也是不同的味道的。哈。