豆豉烤鱼
豆豉烤鱼的做法
步骤1
把鱼对剖，摊在油纸上，用料酒，姜，豆豉，葱腌一个小时备用
步骤2
大蒜，干辣椒，姜切好备用
步骤3
尖椒，葱切好备用步骤4
下油，将姜蒜花椒下油锅炒香，取油刷在腌制好的鱼上，入烤箱250度烤15分钟取出
步骤5
下油，到豆瓣，姜蒜，尖椒，干辣椒，豆豉炒香，入莴笋和洋芋片翻炒
步骤6
加适当水煮半熟
步骤7
将炒好的小菜倒在鱼上，入烤箱180度烤15分钟即可
步骤8
取出撒上葱即可