原味戚风蛋糕
爱的味道，有着细腻的感情
原味戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好各种材料！步骤2
鸡蛋打开后，放在干净的碗里（一点水也没有）把蛋黄和蛋清完完全全分开，蛋清里不能有一点蛋黄，不然打蛋白的时候会失败。
步骤3
牛奶里加入玉米油，手动打发均匀，之完全融合。再加入低筋面粉用橡皮刀翻拌均匀，倒入蛋黄，继续用橡皮刀翻拌！
步骤4
在蛋清里滴上两滴白醋，然后用搅拌机打发成粗泡，放三分之一的细砂糖，按照低—中—高—中—低的速度打发，成图片模样。
步骤5
再加二分之一的细砂糖继续打发，按照上一个速度打发成细腻的蛋白，最后把剩下的细砂糖用中速继续打发，搅拌机拿起来蛋白成90度，就可以了！
步骤6
把蛋白分三次放到蛋黄糊里，用橡皮刀翻拌均匀好。（可预热烤箱170度）步骤7
倒入活底蛋糕模里，在震出气泡，放入烤箱中层170度，35分钟！
步骤8
完成后，立刻拿出来用力震出热气，才不会凹进去的！然后倒放在网架上，乘凉！
步骤9
最好出模！
步骤10
完美！原味戚风蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋要常温，千万不要在冰柜里一拿出来就打发！