红油盆盆鸡
红油盆盆鸡的做法
步骤1
鸡带骨改刀成块，用料酒、盐、葱姜码入味，封2小时步骤2
将买的现成熟猪肚改成2cm宽的条，锅里做水焯猪肚步骤3
锅里做水，下锅炒鸡块，打浮沫捞出，备用步骤4
锅里放底油，煸葱姜，下辣椒酱、盐、糖，烹入料酒下焯过的鸡块。加水平主料下灯笼椒、猪肚、贡丸、鹌鹑蛋烧10分钟。出锅红油盆盆鸡的烹饪技巧
焯鸡肉时凉水下锅
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