丝瓜鸡蛋疙瘩汤

夏天里丝瓜是家庭常见蔬菜，对身体有去湿利尿的好处。最关键是这道粥品很美味！

丝瓜鸡蛋疙瘩汤的用料

步骤1

丝瓜去皮，切成三公分左右长条。葱姜蒜切好备用。

步骤2

锅中倒入少量植物油，葱姜蒜炒香后加入丝瓜条，中火翻炒丝瓜到稍软时倒入少量生抽继续翻炒均匀。加入适量水烧开。

步骤3

在煮汤过程中准备疙瘩。具体做法是取适量干面粉入盆中，边加少量清水边顺时针搅拌，搅拌均匀再加水再搅拌。直到面粉变成雪花状。

步骤4

取一个鸡蛋打散，水开后边搅拌汤边倒入鸡蛋液，这样可以形成均匀蛋花。水再开起来后同样方法加入面疙瘩，不停搅拌直到面疙瘩大小均匀没有大块。

步骤5

煮熟后剪入碎紫菜，食盐鸡精调味后即可出锅啦！

1.除了紫菜还可以加虾皮，跟随个人口味。2.面疙瘩制作时每次加水一定少加一些，把水均匀和面搅和后再加水。3.打蛋花那一步也可以打成荷包蛋，因为前一天煮了茶叶蛋所以我直接加了一个茶蛋。

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