脆皮炸鸡
自己很喜欢吃炸鸡类的东西，老公也比较喜欢，同类的方法还可以做鸡翅中或鸡柳，味道也很不错哦！
脆皮炸鸡的做法
步骤1
将买回的鸡小腿用清水洗净，要多洗几次，洗的时候最好拿手挤一下里面的血水，洗后控水，大概晾干一下步骤2
将控好水的鸡腿放入容器内，依次放入盐、花椒粉、辣椒面，用手来回搅拌，大致搅拌到鸡腿上的调料比较均匀后，一点一点的撒上面粉或面包糠(不宜过多，和鸡腿粘上为宜)，再次搅拌均匀，腌制20~30分钟(腌制时间稍微偏长些味道会进入鸡腿内)
步骤3
胭脂好的鸡腿放旁边备用，锅中到油，开大火油温至7~8成热时，鸡腿依次下锅炸，炸至金黄转小火，此时大概5分钟左右后，再转入大火，再5分钟左右可以控油出锅了