干煎鲜贝扒芦笋
家人想吃鲜贝，就在超市买来了。怎么吃？是个问题。
想着还是用干煎的方法，这样可以很大程度上保持鲜贝的原汁原味哦！这样就有了这道《干煎鲜贝扒芦笋》的菜了。
鲜贝鲜嫩有弹性，是海鲜中的佼佼者。可以用来蒸、煮、烧汤、和其他菜肴搭配提鲜等。
鲜贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，因此具有降胆固醇的作用。食用后常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是有益的。
菜系：私房菜
口味：清淡
工艺：煎
干煎鲜贝扒芦笋的做法
步骤1
鲜贝开袋取出化冻；
步骤2
洗一洗，滤干；
步骤3
拿一个鸡蛋；
步骤4
放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；
步骤5
入油锅煎；
步骤6
煎到两面金黄色即可出锅；
步骤7
芦笋洗净；
步骤8
切段；
步骤9
水烧开下油、
步骤10
下盐；
步骤11
放入芦笋段汆熟；
步骤12
出锅；
步骤13
装盘；
步骤14
胡萝卜洗净；
步骤15
切碎；
步骤16
下油锅炒一下；
步骤17
盛出备用；
步骤18
把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。
步骤19
特点： 红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。干煎鲜贝扒芦笋的烹饪技巧
小贴士： 1、鲜贝是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 2、注意火不可太大，千万不可煎糊了。