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蜂巢蛋糕
释义
蜂巢蛋糕
...
蜂巢蛋糕的用料
鸡蛋 2个
玉米油 120g
小苏打 5g
水 180g
炼乳 160g
低筋面粉 100g
蜂蜜 10g
细砂糖 100g
蜂巢蛋糕的做法
步骤1
水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。
步骤2
大碗里打入鸡蛋,打散。
步骤3
加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。 加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。
步骤4
低筋面粉和小苏打混合并筛入稀糊里。 继续拌匀,成为面糊。 分三次倒入第1步做好冷却后的糖水。少量多次地加入搅拌均匀。
步骤5
搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。 模具壁上涂一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满就好了。 把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕切开,就可以看到内部的蜂巢结构哦!
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更新时间:2025/9/20 17:56:27