干豆角炖五花肉
干豆角炖五花肉的做法
步骤1
先准备辅料，五花肉切片，葱姜按照个人喜好切段或是末
步骤2
水烧开放入干豆角，干豆角用手轻轻一掐就开就可以了，大概4分钟左右，然后放入凉水里投两遍，因为干豆角是没有清洗的，攥干
步骤3
五花肉放入煎锅，煎锅内不要放入油
步骤4
炒制成肉略黄，肉干些，这时锅内会出好多油
步骤5
锅内放入葱花，姜片，干红椒炒制，待出葱姜香味放入十三香，料酒，酱油，炒制
步骤6
放入干豆角炒制
步骤7
往锅内倒入热水，没过干豆角，放入盐，转中火炖大概20分钟左右，最后少放点味精，大火翻炒2分钟.出锅
步骤8
收干汤，出锅干豆角炖五花肉的烹饪技巧
1.干豆角在炒水之前不要清洗，等炒水之后用清水洗两遍2.炒五花时候不要放油，因为肉会出油，放油后太油腻