诗文 | 带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】 |
释义 |
带来重重惊喜的【焦糖苹果面包】
焦糖苹果面包的做法步骤1 苹果去皮切小块,锅里加细砂糖。步骤2 加入清水煮至焦糖色,再加入黄油继续小火煮25分钟左右。步骤3 苹果煮至水分差不多收干,熄火,加入适量朗姆酒拌匀放凉备用。步骤4 将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至扩展阶段进行第一次发酵。步骤5 发好的面团取出排气平均分成8份,滚圆再松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形,包入焦糖苹果,捏紧收口。步骤6 包好的面团放烤盘第二次发酵,发好后表面刷蛋液。步骤7 烤箱预热180度烤大约15分钟,取出放凉。步骤8 制作酥皮糖,取一只碗倒入糖分,加入牛奶拌匀。步骤9 随意淋在面包表面,一会儿即可凝固。焦糖苹果面包的烹饪技巧 |
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