香芹薯条炒牛肉

中午跟宝宝两个人在家，没有下楼买菜。打开冰箱，还有一块牛肉，一把香芹，一个彩椒，一个红薯，一条带鱼，。。正好，可以出两盘菜，宝宝最爱吃红烧带鱼，而我，就吃牛肉将就吧。第一次突发奇想，把作为主食的红薯当菜跟牛肉一起炒，感觉味道很美妙。我净挑红薯吃了。牛肉倒吃的少。吃惯了素食，真的对肉越来越没兴趣了。

香芹薯条炒牛肉的用料

步骤1

牛肉顺着纹理切丝，芹菜切段，红薯去皮切条，彩椒切丝，姜切丝

步骤2

牛肉加1汤匙蚝油，1汤匙生粉，半茶匙盐，1汤匙生抽，半汤匙老抽，抓匀，腌制十分钟入味。

步骤3

炒锅，适量油，把红薯条煎一下,断生，表面形成一层硬皮。香芹也煸一下出香味即可出锅。

步骤4

炒锅，多点油，爆香姜蒜，下入牛肉打散炒至变色。倒入彩椒，红薯条，香芹翻炒均匀。出锅前洒上适量黑胡椒。

步骤5

味道真不错，特别是红薯。

牛肉炒的时间不要太长，不要炒太老。腌制的时候也不要太久。十分钟左右即可。