食心食意——酱肉瓜丁包包
前一段时间，新鲜的方瓜刚刚上市，本来是想买回来做瓜饼的，儿子说不想吃，就放置了。休班了，想着再不吃就不好了，正好做馒头顺带着包几个小包子吧
酱肉瓜丁包包的做法
步骤1
盆里加入适量温水，加入酵母。一个鸡蛋，一勺食用油，调成酵母水
步骤2
加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊
步骤3
这样子哦
步骤4
面盆上盖着盖子或者其他东东，放到温暖处醒发
步骤5
醒发成这样，基本胀满盆，有小泡泡出现（上面的干面是在搅好面糊以后，我怕到时候胀发到盖子上，最后撒了一层）
步骤6
这个时候，再加入适量的面粉，揉成面团（这里加面粉要注意哦，要一点点儿加，别一下子加多了，面团就太硬了）
步骤7
再次盖上盖子放到温暖处醒发
步骤8
再次醒发好后的样子，上面的干面粉依旧同步骤五里的解释哈——以上是做馒头包发面包子的发面过程。
步骤9
猪肉洗净切小丁，加酱油，鸡精，葱姜末腌制着
步骤10
这是我们这儿叫做方瓜的一种瓜，洗净，切小丁
步骤11
将切好的瓜丁，加入肉丁盆里，加入豆瓣酱，鸡精，少许盐，适量食用油搅拌成馅。注意哈，这种瓜类做馅儿，我喜欢基本上全用豆瓣酱，好吃
步骤12
将醒发好的面团取出一部分放到案板上
步骤13
多揉几分钟后，揉搓成长条，切成大小合适的面剂子，擀薄
步骤14
取一个面皮加入馅料，包成小包子上面盖层薄布醒发
步骤15
蒸锅里加足够的水，将醒发好的包子放到篦子上，
步骤16
大火烧10分钟后改中小火再烧5——10分钟，关火，等三五分钟后就可以出锅喽
步骤17
成果展
步骤18
搭配一碗米粥，来点儿小咸菜，美味的晚餐出炉了酱肉瓜丁包包的烹饪技巧
这种瓜很嫩的时候，瓜尾部分的种瓤可以吃的 要是很大，感觉有点儿老的话 就要去除哦