莴笋香菇炒蛋
莴笋香菇炒蛋的做法
步骤1
莴笋、香菇洗干净。莴笋切块，香菇切片。我没有扔掉莴笋叶，也炒一起了，口感有点像油麦菜。步骤2
鸡蛋打散，放一汤匙黄酒，少量盐，先炒鸡蛋，放两汤匙油即可，八分熟时捞出。
步骤3
再放一汤匙油，香菇、莴笋叶、莴笋一起炒，不用盖锅盖，炒熟后再加入蛋，稍微翻炒一下就可以出锅了。莴笋香菇炒蛋的烹饪技巧
炒鸡蛋不需要很多油，也可以炒得很好吃，我就放了浅浅的两汤匙。