自制麻辣小面调味酱
（1） 蒜、姜切碎蓉备用，置不粘炒锅于小火上倒豆油，油热后入蒜末、姜末慢火炒香，放入花生酱、香辣酱、花椒粉、八角粉翻炒几下放入油辣子、生抽、蚝油继续翻炒十多分钟，关火。大功告成，装瓶即可！
自制麻辣小面调味酱的做法
步骤1
（1）蒜、姜切末备用。步骤2
置不粘炒锅于小火上，倒入豆油，油热后放入蒜末、姜末慢火炒香。步骤3
（3）炒香蒜末、姜末后放入花生酱、香辣酱翻炒几下，接着依次放入油辣子、花椒粉、八角粉继续翻炒。步骤4
（4）翻炒十分后，加生抽、蚝油调味，再炒5分钟关火。步骤5
（5）趁热装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。想吃麻辣小面时，拿出來取两大匙加入汤碗，放点碎榨菜，加入清开水，撒上小葱捞入煮好的面就可以开吃啦！自制麻辣小面调味酱的烹饪技巧
以后想吃麻辣小面，只要取两大匙放入汤碗，再放点碎榨菜加入清开水，撒点小葱捞入煮好的面即口开吃爽口麻辣小面了！