西瓜皮粥
我母亲喜欢学习保健，送了我一本厚书《怎样吃最补》。参考做西瓜皮粥系P174，功效：清热解暑，生津止渴，利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病、高血压病。
西瓜皮粥的做法
步骤1
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。
步骤2
将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净。
步骤3
切成细丁
步骤4
将西瓜丁用盐稍腌
步骤5
取锅放入西瓜皮丁、粳和冷水米，先用旺火煮沸；
步骤6
再放在高压锅里加盖，指向“煮粥”键（如不用高压锅，则用小火煮约15分钟）。
步骤7
煮熟，以盐调味。西瓜皮粥的烹饪技巧
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。