妍维尼焦糖布丁
原方子用的整蛋。我的只用了鸡蛋黄
焦糖布丁的做法
步骤1
将主料里的细砂糖和凉水放入小锅中，中小火儿熬制焦糖汁，中间不停用勺子搅拌
步骤2
熬好的焦糖汁放在凉水盆中，搅拌均匀，避免凝固
步骤3
将布丁杯中涂一层色拉油，将焦糖汁倒入，摇晃均匀
步骤4
牛奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡后关火
步骤5
然后加入香草精搅拌均匀
步骤6
先将2个鸡蛋黄打散，之后加入煮热的牛奶液，慢慢倒并且搅拌
步骤7
搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤
步骤8
将过滤好的鸡蛋牛奶液倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(约倒入2-3cm)
步骤9
烤箱180°预热后将烤盘放入烤箱，180度30分钟左右。时间到后可以拿出摇晃一下若没有液体摇晃即可。
步骤10
放凉后，放入冰箱中冷藏再吃，味道更佳。