80后黄瓜炒鸡丁

今天本来想做宫爆鸡丁，结果没有花生米了，所以改黄瓜炒鸡丁了，结果做完了味道还不错，大家可以试试！

黄瓜炒鸡丁的用料

鸡胸肉半斤

黄瓜 1根

葱少许

姜少许

蒜少许

干辣椒少许

麻椒少许

辣椒面少许

黄瓜炒鸡丁的做法

步骤1

把鸡胸肉切好大丁，放少许葱姜，还有酱油和料酒腌制15分钟，要是有时间就多腌会儿。

步骤2

黄瓜切大丁，吃起来更爽，哈哈哈

步骤3

葱跟蒜准备呛锅用

步骤4

最重要的碗汁来啦！大家记好！一勺酱油，一勺多料酒，两勺醋，三勺白糖，少许白胡椒粉！这个做宫爆鸡丁也好吃！喜欢酸甜的还可以加点番茄沙司！

步骤5

锅里放油，先放麻椒跟干辣椒，低温烧出香味捞出来，放入葱蒜，改大火，下入鸡丁，看鸡丁变色，下入碗汁，再放两小勺盐，加入黄瓜，放辣椒面，煸炒，最后放少许蔬菜精！出锅！这菜就米饭，地道！

鸡丁喜欢吃嫩的要在腌制完了用水淀粉抓一下，如果喜欢吃老的就直接腌制就好。还有就是碗汁的比例要准确。