青椒回锅肉
青椒回锅肉的做法
步骤1
五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅，加入葱姜，料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟，将肉捞出沥水（我喜欢多煮几块留着以后做其他的用）花肉尽量选择肥三瘦七的那种 煮好的肉放冰箱里冷冻，随用随取
步骤2
将煮好的花肉切薄片，青椒洗净掰成小块，葱姜蒜切末
步骤3
将炒锅加热后，把切好的肉片放到锅里小火慢慢煸炒出油
步骤4
加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜末
步骤5
翻炒片刻
步骤6
再加入青椒块翻炒一会儿，调味即可
步骤7
出锅了哦，肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣，很是美味