奶油蛋糕

奶油蛋糕的用料

步骤1

蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗，装蛋清的为二号碗。

步骤2

一号碗里加入12g绵白糖。

步骤3

一号碗里加入全部食用油。

步骤4

一号碗里加入全部牛奶。

步骤5

一号碗里加入全部低筋面粉。

步骤6

将一号碗里的配料搅拌均匀。

步骤7

称量22g绵白糖。开始打发蛋清，打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。

步骤8

蛋清打发到硬性发泡，就是打蛋器拿起之后，有一个比较稳定的尖尖。

步骤9

打发好的蛋清分三次加入到一号碗，用翻拌的方法，不要打圈。

步骤10

混合好的蛋糕糊分装到模具中，烤5～8分钟。

步骤11

烤好了，外面颜色略深没关系，要保证里面熟透。

步骤12

装盘，喷上淡奶油，搞定喽！配上一杯饮品，享受你的下午茶时光吧～

也可以不加淡奶油，直接吃也很好吃哦，这个配方就是普通小蛋糕房的味道。

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