诗文 | 土豆黄焖鸡 |
释义 |
土豆黄焖鸡土豆黄焖鸡的做法步骤1 鸡肉要腌,一定要腌!!鸡腿肉去骨,用酱油,料酒,盐,辣椒粉,白糖,圆葱,葱,腌一小时。步骤2 土豆切块葱花爆锅炒,变色后放入蒜瓣和腌好的鸡肉,一起炒,炒的过程中放酱油和耗油,盐,花椒粉,红干椒,锅干了就加一点点水,这样炒出来的鸡肉会很嫩。步骤3 炒到大约10来分钟放圆葱,和少量芹菜,就一颗芹菜中的一根梗就够了,放芹菜是我一次出去吃饭发现饭店这道菜里放了芹菜,味道很惊喜哦~然后继续炒,炒到土豆软化开始有点掉渣渣那样。步骤4 最后就可以填上水,放上香叶,八角两粒冰糖盖上盖子焖炖了。水不用一下子添太多,可以锅干了再填,因为咱们最后要做到锅里不留汤。炖一会儿,你感觉再填一次水就可以出锅的时候把青椒块放进锅里,然后最后开一会儿,关火,放味精,搞定!土豆黄焖鸡的烹饪技巧 |
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