尖椒溜肥肠
北京的一些巷子里有许多肥肠煮饼之类的东东。嘴馋的时候，往往要排很长的队才得以饱个口福。据说有的人家做煮肥肠生意都几百年的历史了。
他们还都是全是老字号。一直都喜欢吃肥肠那香香的油油的味道。因为肥肠胆固醇含量高，所以偶尔在年节的时候解下馋。。。。。。
尖椒溜肥肠的做法
步骤1
洗好切成滚刀的小块
步骤2
熟肥肠切成稍微厚些的块
步骤3
装盘待用
步骤4
配料
步骤5
放入油 花椒 大料 曝锅 姜 蒜 葱 在放入肥肠翻炒一下 在加入欣和六月鲜酱油 盐 然后肥肠出锅
步骤6
在放入尖椒翻炒3分钟左右 在放入肥肠翻炒一下 即可尖椒溜肥肠的烹饪技巧
肥肠不可炒过火