辣萝卜烤土豆

天气依旧阴沉沉的，妈妈说如果十二月初三天气好，整个农历十二月的上半月都会好天气。如果十二月二十三的天气好，到春节前的日子天气也会好，可惜送神的那天天气很阴冷，这难道说会一直这样阴沉到春节吗？想起好久没折腾烤箱了，突然想吃烤土豆了，可是家里没有黑胡椒了，我喜欢黑胡椒烤土豆~ 看了下冰箱，突然发现包萝卜干，记不起是什么时候买了它，嘴巴淡的时候就想吃点萝卜就粥，哈，鬼使神差的，就有了今天的这个辣萝卜烤土豆~ 很简单的做法，但是确实很神奇的味道，想知道是什么感觉吗？试试就知道了~

辣萝卜烤土豆的用料

萝卜干

土豆

香菜

辣椒碎

盐少许

胡椒粉少许

玉米油少许

辣萝卜烤土豆的做法

步骤1

土豆事先加点盐用水煮至九成熟，捞出控干水

步骤2

萝卜干加点辣椒碎拌匀

步骤3

烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，刷上一层玉米油，将土豆铺在锡纸上，入烤箱烤制20分钟

步骤4

取出，倒入拌好的辣萝卜，拌匀，撒上胡椒粉，再烤十分钟即可。取出，撒上香菜叶

辣萝卜烤土豆的烹饪技巧

土豆焯水的时候加了盐的，而且萝卜干本身有咸味，千万不能再加盐了【生活小窍门】——如何挑选面土豆土豆的口感除了受烹调的手法的影响外，最大的影响因素是土豆的品种土豆的产地有甘肃、四川、张家口等。一般来说表皮粗糙的是面土豆，表皮光滑的是脆土豆。黄皮黄肉的土豆比较面，适合炖着吃；白皮白肉的土豆口感清脆，适合炒着吃。