法式Poolish种白吐司--松下面包机
法式Poolish种是用等量的面粉和水，加上少许酵母混合后经过长时间发酵而成。Poolish种可以带出面粉的独特香甜，延长面包保鲜期，质感比直接法发酵面包粗糙。Poolish种里面酵母的量根据液种发酵时间调整，常温发酵时间越长，酵母所需量越少。——参考自百度文库
法式白吐司的做法
步骤1
poolish酵头：50g高粉，50g水，1g酵母倒进面包机搅拌桶，开启任意程序搅拌均匀无干粉，按取消，盖好盖，发酵至如图面糊膨胀充满泡泡，这次室温23度下需要3小时。
步骤2
除了黄油，酵母，其它主面团材料全部倒进搅拌桶，开启饺子皮程序搅拌至成团，按取消，把黄油切小块放在面团上。
步骤3
酵母2g放在酵母盒，选软式面包，烤色浅，预约开始，夏天气温高就按直接开启。
步骤4
取出3分钟后把面包倒出。