皮蛋豆腐
皮蛋豆腐的做法
步骤1
豆腐焯水备用。
步骤2
皮蛋，葱，辣椒切碎备用。
步骤3
将生抽适量放入碗中，加入少量糖，色拉油，切好的葱，皮蛋，辣椒调成味汁，浇在豆腐上即可。皮蛋豆腐的烹饪技巧
豆腐要选用稍嫩一些的，比如内脂豆腐。普通豆腐也可。皮蛋要选无铅的，比较健康。豆腐焯水时间不宜过长，烫一下即可。