糖醋脆皮茄子
糖醋脆皮茄子的做法
步骤1
茄子洗干净取皮
步骤2
切成小长条
步骤3
放入盆里加盐腌制10分钟
步骤4
蒜薹切粒
步骤5
胡萝卜切粒
步骤6
面粉加鸡蛋和适量的水调均匀成浆状
步骤7
现在把糖醋汁调好，把番茄酱、耗油、白醋和少许水调均匀备用
步骤8
把茄子条裹上面浆，锅里倒入少半锅油，烧至8成热
步骤9
放入茄子炸
步骤10
炸至金黄色表皮酥脆捞出
步骤11
锅里就少许油，放入蒜薹和胡萝卜粒翻炒
步骤12
放入葱花后倒入调好的糖醋汁，炒香
步骤13
放入茄子条，翻炒均匀至茄子条都裹上糖醋汁即可盛出
步骤14
上桌