茄汁意面

步骤1

牛肉馅内放姜末，料酒，黑胡椒，盐腌制。西红柿开水烫一下去皮切块，洋葱切丁。

步骤2

蒜切片备用。

步骤3

半锅水中加入1小勺盐和橄榄油，水沸腾后下面，大约8、9分钟，面无硬芯时，捞出过凉水，滤干后加橄榄油拌匀。

步骤4

锅里加少许油烧六成热时放入洋葱丁，炒出香味后加入牛肉馅，炒到肉馅变色时，加入西红柿块，中小火熬出汤汁后，加入三勺番茄酱，适量黑胡椒粉，少量糖，蒜片，最后加盐出锅。