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诗文 红烧黄鱼
释义

红烧黄鱼

很久没有心情下厨,今天因为这条黄鱼。想起外婆当年做这道菜时的情景,煎鱼的时候,外婆在下锅前就用细棉线在黄鱼身上绕几道防止黄鱼破碎。我感觉这样很麻烦,直接下锅油煎。还好鱼并没有碎,外貌还是很漂亮的。

红烧黄鱼的用料

黄鱼一条 葱,姜

红烧黄鱼的做法

红烧黄鱼的做法图解1

步骤1

食用油比平时蔬菜要对一些,加少许盐。待鱼身两面都煎黄时,放入葱、姜、料酒、老抽、兑半杯开水,用文火炖。中途可将鱼翻身,15分钟可加少许白糖收汁,然后就可以装盘。

红烧黄鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 13:27:39