红烧黄鱼
很久没有心情下厨，今天因为这条黄鱼。想起外婆当年做这道菜时的情景，煎鱼的时候，外婆在下锅前就用细棉线在黄鱼身上绕几道防止黄鱼破碎。我感觉这样很麻烦，直接下锅油煎。还好鱼并没有碎，外貌还是很漂亮的。
红烧黄鱼的做法
步骤1
食用油比平时蔬菜要对一些，加少许盐。待鱼身两面都煎黄时，放入葱、姜、料酒、老抽、兑半杯开水，用文火炖。中途可将鱼翻身，15分钟可加少许白糖收汁，然后就可以装盘。