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诗文 吊炉饼
释义

吊炉饼

吊炉饼的用料

鸡蛋 一个 高筋面粉 500g
水 290g 盐 5g
豆油 25g

吊炉饼的做法

步骤1

蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化,倒入面粉炒拌成面梭子,用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。

步骤2

将面团搓成长条,分八个剂子,团成椭圆型稍醒(油案)盖上塑料膜。

步骤3

油案上抹少许油,将剂子揉成长方形,双手拿起,轻轻摔两下,如一张薄纸,抹油,左右提起成自然褶的条状,右手拿另一端双手伸长,盘成饼坯,把剂子头掖在边缘下,双手推成厚1.2厘米的圆饼。
吊炉饼的做法图解4

步骤4

电饼铛180-200度宽油烙。这是做好的样子!

吊炉饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:59:55