鸡丝莴笋

鸡丝莴笋的用料

步骤1

鸡胸肉按照纹理切成大片，用盐、料酒、姜片腌制一下；莴笋切细丝；

步骤2

开水抄莴笋丝，然后放入冷水中，沥干水分；可以用抄莴笋的水煮鸡胸肉，煮熟后捞出放凉后撕成鸡丝；

步骤3

将鸡丝与莴笋拌匀，根据个人口味加盐、醋调味，加一点蒜末；

步骤4

热锅凉油下入花椒，转小火熬成花椒油，将花椒滗掉，花椒油烧热，浇在蒜末上（刺啦……），拌匀，开动！

为了保持莴笋的清香味道，尽量少放调味料，花椒油、蒜末和醋的味道也要少放；如果不想现榨，用瓶装的花椒油也可以；清淡比浓烈的味道更好。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。