诗文 | 熊猫饼干 |
释义 |
熊猫饼干
造型饼干的做法![]() 步骤1 低筋面粉和糖粉混合过筛筛入盆中![]() 步骤2 黄油提前室温软化,将软化好的黄油放入盆中![]() 步骤3 用双手把面粉和黄油搓成粗玉米粉的状态![]() 步骤4 加入18克鸡蛋液,活成面团![]() 步骤5 将面团分成三份,分别为120克,80克,30克![]() 步骤6 在120克的面团中加入两小勺抹茶粉,活成绿色抹茶面团步骤7 在80克面团中加入5克低筋面粉揉匀步骤8 在30克的面团中加入两小勺可可粉,活成可克面团![]() 步骤9 将可可面团分成五份,一份3克做鼻子,两份6克做眼睛,两份7.5克做耳朵![]() 步骤10 称取一块25克的原味面团,搓成大概18厘米的长条![]() 步骤11 用手掌将面团略微压扁![]() 步骤12 将3克的可可面团搓成18厘米的长条,放在原味面条的中央,做鼻子![]() 步骤13 称取10克的原味面团,搓成18厘米的长条然后压平,完全覆盖在鼻子上![]() 步骤14 将两块6克的可可面团搓成长条,分别放在鼻子的两端做眼睛![]() 步骤15 将剩余的所有原味面团搓成长条压扁,覆盖在熊猫的眼睛上![]() 步骤16 将两块7.5克的可可面团搓成长条,放在面团的两端做耳朵![]() 步骤17 称取12.5克的抹茶面团,搓成长条放在两个耳朵的中间![]() 步骤18 将所有剩余的抹茶面团压成面片,完全的包裹住做好的熊猫面团(包括挨着案板的那一层,也要一起包裹住,包的过程要轻拿轻放,防止做好的眼睛和耳朵挪动位置)![]() 步骤19 将面团包裹保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟![]() 步骤20 冷冻好的面团切成0.5厘米厚的面片![]() 步骤21 烤箱预热160度,中层上下火烤20分钟造型饼干的烹饪技巧 |
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