香煎晨洲蚝
朋友住在广东汕尾，那里的晨洲生蚝堪称国内之最，从广东汕尾到上海的我口中，只用24小时而已，一个字，鲜！
香煎晨洲蚝的做法
步骤1
清洗生蚝，用清水冲洗之后再加入少量面粉，将黑色粘腻物洗净
步骤2
热锅冷油，下入生蚝，同时加少许盐
步骤3
小火慢煎，约3分钟后可以翻面，不断晃锅，防粘锅
步骤4
反面一样煎3分钟后，可加盖焖1分钟
步骤5
撒上姜碎和蒜末，加盐，加盖稍焖20秒，关火放葱末！一个字！香啊！