五彩山药
水灼山药的做法
步骤1
胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；步骤2
手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；步骤3
山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；步骤4
山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；
步骤5
水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
步骤6
捞起重新置于流水下，冲洗一遍；
步骤7
热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；
步骤8
最后加水淀粉勾上薄芡即可。水灼山药的烹饪技巧
山药是是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用