果仁玫瑰月饼
玫瑰花酱是为着月饼买的，做了这许多月饼，却基本上没怎么动过。因为玫瑰酱主要用于那些老式的传统口味的月饼，而这样的月饼，基本上没怎么做过。这次就让玫瑰香唱一次主角，来一个玫瑰月饼。其实，这个馅料的配方比较适于做酥皮月饼，只是家里不喜欢酥皮，所以还是勉强做成了广式
果仁玫瑰月饼的做法
步骤1
准备馅料
步骤2
将所有果仁切碎放入大碗
步骤3
混合均匀
步骤4
加入玫瑰酱
步骤5
拌匀
步骤6
加入油
步骤7
拌匀
步骤8
倒入熟糯米粉
步骤9
拌匀
步骤10
将拌好的馅料分割成28克一个的小球
步骤11
饼皮面团分割成12克一个的剂子
步骤12
取一个面剂，按扁
步骤13
包入馅料
步骤14
收口搓圆
步骤15
月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出
步骤16
放入月饼坯
步骤17
压出花型
步骤18
将月饼放入烤盘，排好，表面喷水，放入预热160度的烤箱，烤约10分钟左右，至定型
步骤19
取出刷蛋液，放回烤箱中，继续烘烤15-20分钟
步骤20
表面金黄，出炉果仁玫瑰月饼的烹饪技巧
这一次做的是40克，皮馅比为3:7，不过这样的馅料，做成4:6的会更好些。 因为馅料湿度较大，烘烤温度不宜过高，以免烤裂。 烤好的月饼表皮干硬，回油后口感滋润，会更加好吃
- 腊肠肉糜酿鲜菇
- 清甜南瓜羹
- 照烧芒果鸡丁饭
- 肉糜油条蔬果沙拉
- 红豆沙小丸子
- 肉片炒茨菇
- 胡萝卜鸡肉卷
- 节节高
- 火龙果海盗船
- 平菇鸡蛋豆腐汤
- 火龙果西米露
- 有鱼有肉一锅端
- 干煎带鱼
- 炒意面
- 鸡蛋炒茼蒿
- 花样蒸蛋
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 日本豆腐
- 绿橄榄胡萝卜菜卷
- 粉丝蒸鲜虾
- 酱烧蛋片
- 咸肉笋干
- 梅齐鱼烧咸菜
- 玉米羮
- 鱼头豆腐香菜汤
- 寄隐者 白居易
- 寄隐者 韩偓
- 寄隐者 施肩吾
- 寄隐者 释智圆
- 寄隐者 吴芾
- 寄印老并招壁公 吴则礼
- 寄英公大师 李建中
- 寄雍丘窦明府 韩翃
- 寄雍陶先辈 刘得仁
- 寄雍陶先辈 姚鹄
- 寄咏东屯 孙应时
- 寄永道士 李商隐
- 寄永嘉崔道融 司空图
- 寄永嘉太守赵茂实 戴复古
- 寄永嘉太守赵茂实 戴复古
- 寄永嘉王十二 钱起
- 寄永嘉王侍郎 刘克庄
- 寄永乐长官殷尧藩 姚合
- 寄永乐殷尧藩明府 雍陶
- 寄永平友人 牟融
- 寄永叔 梅尧臣
- 寄永叔 石介
- 寄永堂 沈说
- 寄永新元老元书元已辞广孝复归禾山白云矣 王洋
- 寄永兴窣兄 万俟绍之
- 屠善庆
- 屠国瑞
- 屠基达
- 屠梦照
- 屠孝宝
- 屠守锷
- 屠守锷
- 屠宛蓉
- 屠家籛
- 屠寄
- 屠寄
- 屠宽
- 屠宝琦
- 屠宝琦
- 屠岸
- 屠岸贾(gǔ)(1)
- 屠岸贾(gǔ)(2)
- 屠岸贾(gǔ)(3)
- 屠德华
- 屠德铭
- 屠思聪
- 屠思聪
- 屠恒
- 屠恩聪
- 屠惠康