沙姜捞鸡
这是广东名菜之一，以前吃过就爱上了。沙姜又叫山奈，含姜辣素很高，有化痰行气、消食开胃、健脾袪湿、散寒止痛的作用，味道也很独特！
沙姜捞鸡的做法
步骤1
这就是沙姜
步骤2
大点的锅加水，水滚放洗干净的鸡，边煮边用勺子?滚水淋鸡上面，这样熟的会均匀些，小中火煮约25分钟，用筷子插鸡肉，没有红色血液流出说明已熟了
步骤3
准备冰块和纯净水，冰块可以多点，我这里少，又加了一些
步骤4
将鸡浸入冰水约10分钟
步骤5
准备配料，沙姜去皮拍扁切碎块，红头葱前段切段，如果有干葱头最好更好味
步骤6
冰水里取出鸡控水，切块摆碟
步骤7
沙姜和葱摆上去
步骤8
用小锅烧热油，盐，生抽，老抽，糖混合拌匀
步骤9
滚油淋鸡和沙姜上面，拌好的酱均匀淋上
步骤10
葱切圈摆上
步骤11
请开动，哈哈沙姜捞鸡的烹饪技巧
阴虚胃火重者少吃为好