菠萝八宝饭
菠萝八宝饭，又叫凤梨饭。营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力;因其色泽鲜艳美观，软糯香甜，寓意团圆美满，很受大家喜欢。
菠萝八宝饭的做法
步骤1
糯米浸泡6小时
步骤2
将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟
步骤3
红提子、蓝莓用温水泡开
步骤4
红枣、枸杞用温水泡开
步骤5
各种果干切碎，
步骤6
将新鲜菠萝竖着1/3处切开
步骤7
用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁
步骤8
将菠萝丁浸入盐水浸泡
步骤9
将菠萝头削去，外皮削掉做容器（（怕麻烦的可以省略这部，做到上一步就可以了）
步骤10
捞出果干沥干水分
步骤11
蒸好的糯米饭加入各种果干拌匀
步骤12
最后加入甜玉米粒和菠萝丁拌匀
步骤13
放入菠萝壳中压实
步骤14
开水上锅，蒸5-10分钟即可。菠萝八宝饭的烹饪技巧
1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸，那样就融化了，要在糯米饭做好，放凉后拌入，最后蒸个10分钟口感刚刚好。 2.干果可依据自己的喜好搭配。 3、菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下