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诗文 素三鲜包子(失传北素馅儿)
释义

素三鲜包子(失传北素馅儿)

最近特别爱吃馅儿,上次做的饺子,但是蒸呈包子更是美味!我是蒸包子新手,也做成了,这次步骤更详细!快试试吧!真的好吃极了!

素三鲜包子的用料

鸡蛋 3个 干香菇 适量
木耳 适量 干黄花 适量
粉丝 适量 泡香菇水 适量
水淀粉 适量 安琪孝母粉 适量
高筋面粉 适量

素三鲜包子的做法

素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解1

步骤1

干香菇,干黄花,木耳泡好备用(我都是习惯前一天晚上睡前用冷水泡上),泡香菇的水留好,粉丝泡一个小时就可以了,可以和好面在泡都来得及,鸡蛋4个,这次料有点儿多,多放了一个鸡蛋,鸡蛋打散,油微热放鸡蛋,筷子迅速搅拌直到炒熟备用。各种配料大概是1比1的量,多点儿少点儿都没事。
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解2

步骤2

面粉适量,安琪孝母粉用温水调开和面至面团光滑,盖上锅盖放到温暖处发孝,冬天大概两小时
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解3

步骤3

各种配料切碎,从前从没想过自己能做这么细碎的事!真的可以磨性子!精心烹饪,希望吃的人开心
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解4

步骤4

切碎,准备开火做馅儿
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解5

步骤5

凉油放入三比一的桂皮和大料炒香,放入香菇丁,生抽
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解6

步骤6

快速放入香菇水
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解7

步骤7

开锅挑出大料和桂皮,放入两小勺白糖,少量鸡精,少量味精(以前从不吃味精,但是御厨的做法都放,所以我也买了一小袋味精做这个馅儿^_^)
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解8

步骤8

下入黄花和木耳烧煮
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解9

步骤9

老抽适量
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解10

步骤10

调成金红色
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解11

步骤11

开锅放入粉丝翻炒
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解12

步骤12

放入水淀粉收汁,迅速放入炒好的鸡蛋
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解13

步骤13

关火翻炒,放入合适的盐调味。凉凉备用
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解14

步骤14

香喷喷的素三鲜馅儿就做好了
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解15

步骤15

面和好了,发孝直刚和好的两倍大,开始和面,压出里面的体,面团多揉一会儿,这样面会比较筋道!如果提前醒好面,可以封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解16

步骤16

可以开始包了,切好面即子
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解17

步骤17

中间相对厚,边上薄的皮
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解18

步骤18

素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解19

步骤19

包好包子静止十分钟,上锅大火蒸,水开了蒸15分钟,关火不打开锅盖5分钟后就齐活了!
素三鲜包子(失传北素馅儿)的做法图解20

步骤20

蒸好了!特别香!

素三鲜包子的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:47:23