梦幻草莓冰糖葫芦的正宗做法、草莓、糖、水、怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备新鲜草莓！

步骤2

步骤3

可以适当多切除一些，口感更好！

步骤4

用筷子或者长的竹签串起来！太短的话不好握手，而且滚糖的时候会很危险！

步骤5

准备一个锅子，锅子不要用铁锅！熬糖的时候铁锅表面的杂质会渗透到糖浆里让糖浆变色！选用铜锅和不锈钢锅子最为适宜！

步骤6

100g清水，200g白糖！切记白糖要倒在锅底部中央，避免沾到锅壁！然后大火加热，以火苗不会窜到锅子侧面为限！

步骤7

等待??开始的时候溶液会比较浑浊，此时千万不能忍不下去去搅拌！记住就站在一边观察，什么也不要做！随着气泡翻滚溶液会变得清澈！注意??整个过程要保持中到大火！

步骤8

此时还不行，要等到液体变黄！变稠！

步骤9

等到发现糖浆有一丝淡黄，就移开将锅子倾斜，将草莓迅速滚一圈！

步骤10

排好队待凉！记住裹的时候要轻快！否则太多了…=_=

步骤11

完美

步骤12

等到表面的糖浆冷却，就可以竖起来叉在容器里让大家分享了！

步骤13

其实各种你喜欢的水果都可以这样做哦！记住裹糖的时候要轻快，这样表面糖衣很脆，也不容易把水果烫伤！

步骤14

他也刚起床！哈哈！如果糖浆变厚可以再重新加热，让它变成水状！

梦幻草莓冰糖葫芦