酱香 茄子土豆
茄子土豆的做法
步骤1
茄子 青椒 土豆去皮洗净
步骤2
土豆 青椒 切成块儿 随意切 你想怎么切 就怎么切
步骤3
同样 茄子也是切成块 随意切
步骤4
倒油热锅 油热了放土豆 ps 1.如果锅里有水 油就会蹦的到处都是 也会烫到手 所以呀 做菜之前一定要用纸巾把锅擦干净 2.如果忘记擦了也没关系 可以等油热了 把火儿关掉 再放土豆
步骤5
等到土豆表面变得有些金黄色 放入茄子 青椒 翻炒 以上都是大火翻炒
步骤6
观察 茄子变软后加 酱油 盐 十三香 豆瓣酱两勺 一碗清水 小火慢炖 ps 想知道茄子是否变软没有 可以用筷子试试 土豆也一样哦
步骤7
最后 汤没有了 就可以把事先准备好的蒜瓣扔入锅中 然后 熄火 盛到盘子里 酱香茄子土豆就好了哦茄子土豆的烹饪技巧
为什么最后放蒜瓣呢？ 先放蒜 蒜变软就没有味道了 也不好吃 后放呢 就会有好闻的蒜香 因为我妈妈一直这么做 我也很喜欢 所以现在做这菜也是最后才放蒜 哈哈哈