面包的做法大全：全麦芝麻包

全麦芝麻包，非常适合作为基础餐包搭配早餐或是下午茶，低油低糖是一款超级健康的小面包。脆脆的外皮，内在有嚼头，能吃出淡淡的咸味。第一次割包，切口比较丑陋，但低卡健康又好吃，非常适合要减肥的吃货小妹子喔...

全麦芝麻包的用料

高粉 140g

全麦粉 60g

干酵母 2.5g

细砂糖 10g

盐 4g

水 125g

黄油 6g

白芝麻适量

全麦芝麻包的做法

步骤1

将材料中除黄油外的食材放入面包机中，开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段

步骤2

室温自然发酵至2—2.5倍大

步骤3

取出面团揉匀，分割成40g/个的小面团，滚圆后松弛15分钟

步骤4

依次做好，放入烤盘

步骤5

面胚表面沾水，均匀的粘上白芝麻，放到温暖处进行二次发酵

步骤6

发酵结束后，用刀在中间划一道开口，挤上软化的黄油

步骤7

放入烤箱中层，烤箱180度预热3分钟，上下火180度烘烤30分钟

步骤8

出炉放凉就可以吃啦~

1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.面团发酵到两倍大，用手戳一个洞，不回缩即可。 3.烤箱在烘烤前一定要进行预热，面包放入烤箱中层进行。