冷面

夏天食欲下降，冷面是最帮的选择。

冷面的用料

步骤1

将香菜切断，番茄切片，大蒜切片待用。

步骤2

黄瓜切丝，开水煮熟鸡蛋待用。

步骤3

香肠切片。

步骤4

冷面汤汁制作方法：在碗中倒入糖、酱油醋、味素（蒜片、苹果切片或者西瓜切片），倒入500ml凉白开，拌匀。放入冰箱待用。（由于在超市已买好汤汁成品，本次就不上传详细汤汁图片）。

步骤5

将买好的冷面先放在冷水中浸泡30分钟，用大锅烧开水后，将泡好的冷面放入开水中煮至冷面变色、变软（荞麦冷面变亮）。

步骤6

煮熟的冷面捞出后，放入冷水浸泡至冷面变凉后，沥干、盛至碗中待用。

步骤7

在冷面上放入切好的番茄片、黄瓜丝、香肠片、香菜、蒜片、鸡蛋。

步骤8

倒入汤汁后即可食用。

超市有袋装的冷面汤汁，方便、快捷。制作冷面一般放入酱牛肉，个人比较喜欢老昌红肠，所以用红肠代替酱牛肉。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。