鲜虾云吞面
鲜虾云吞面的做法
步骤1
剥出虾仁，用姜丝，料酒，盐腌制十五分钟备用
步骤2
将猪前腿肉绞成肉泥，1/3的虾仁也绞成泥，个人觉得越细口感越好，放入葱末，姜末，料酒，盐，生抽，蚝油，糖，以及1～2个鸡蛋，切记一定是要顺时针搅拌上劲
步骤3
取一点馅心，然后放上一个虾仁
步骤4
第一种形式
步骤5
首先对角线对折，捏紧，然后左右合拢
步骤6
右边的是第二种包法，更简单点
步骤7
水开后，依次放入云吞和细面
步骤8
碗里根据个人口味，调好调料，我一般用半个浓汤宝，一袋紫菜包，小葱，白胡椒，麻油，云吞透明后，即可装碗了
步骤9
所有食材，大致如下鲜虾云吞面的烹饪技巧
将虾放速冻稍微冷冻15分钟，在拿出来剥，很容易